09 mai 2014

Du coulis de cerises pour mon greenie

J'ai déjà parlé ici du livre "un goûter à NY". Cette fois-ci, je vais vous parler de la recette du greenie. Un greenie, c'est comme un brownie, sauf qu'au lieu d'être marron, le gateau est ... vert. On remplace le chocolat par de la poudre de thé matcha en réduisant franchement les quantités (2 c à s), on remplace également les noix par des pignons de pain. Pour le reste de la préparation, c'est sensiblement pareil: du beurre, pas mal (150 g); du sucre, beaucoup (325 g), de la farine, un peu  (100g) et de la levure ( 2 c à... [Lire la suite]
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23 décembre 2013

Une tarte toute fine pour les pommes

Rien de bien fou-fou niveau recette de cuisine aujourd'hui. Juste une idée simplissime et régalante (comme disait mon petit frère). Vous avez de la pâte? vous avez des pommes? Vous pouvez faire une tarte aux pommes. Déroulez un rouleau de pâte feuilletée sur la plaque de cuisson du four. Epeluchez les pommes et coupez-les en très fines lamelles. Disposez les lamelles sur la pâte. Faites fondre un peu de beurre, puis, versez le beurre fondu sur les pommes. Saupoudrez de sucre roux et de canelle. Faites cuire jusqu'à ce que ce... [Lire la suite]
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02 juin 2013

Un gaspacho de fraises pour un dîner de printemps

Hier, on avait des invités. En dessert, j'ai fait quelque chose de rafraichissant et de léger que je fais au moins une fois par an: un gaspacho de fraises Il faut: - 800 gr de fraises 200 gr de framboises (je prends des surgelées) - 60 gr de sucre glace Mixez tout, gardez si vous voulez quelques fraises et quelques framboises pour la déco. Conservez au frigo plusieurs heures et servez frais. Voilà, c'est vraiment pas compliqué, hyper "light" et ça fait toujours son petit effet. Hier soir, je l'ai servi avec une fraise... [Lire la suite]
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12 mars 2013

Des fruits rouges pour la compote

On a des copains qui sont les rois de la raclette et on a sans doute mangé notre dernière raclette de l'hiver samedi dernier. Je m'étais chargée du dessert. Que manger après une raclette? That is the question! Une compote de fruits rouges! This is an answer! J'ai une bonne recette "finlandaise" soi-disant que j'ai adaptée. Je vous la propose (les adaptations sont entre parenthèses, si jamais il y a des puristes de la Finlande dans la salle): Ingréditents: - 600 gr de fruits rouges (je prends des surgellés) - 150 gr de sucre... [Lire la suite]
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28 février 2013

Plusieurs heures pour une tarte à la banane (mais ça vaut le coup)

Ma belle soeur m'a offert un livre de recette "un goûter à NYC". C'est tout ce que j'aime: du sucre, du sucre, du sucre et des belles photos. Deux fois n'est pas coutume, je ne vous donne pas la recette (j'avais déjà comis ce sacrilège ici), bon par contre, cette fois-ci, je vous renvoie au bouquin (sympa, non?) La lecture de la recette de la tarte à la banane peut effrayer :il faut faire la pâte, 2 garnitures et un meringage (donc, salir au moins 4 saladiers), faire reposer la pâte aux frais deux fois 1 heure (et réciter des... [Lire la suite]
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24 août 2012

Des fondants au chocolat pour le goûter

Salut, salut, Le week-end dernier, je suis allée à un vide grenier à Baden (56). Je vous le recommande vivement car nous y avons trouvé tout ce que nous cherchions et aussi ce que nous cherchions sans le chercher: un hachoir pour couper le cou du poulet de l'amap et un ciseau à volaille pour lui couper les ailes, une fois cuit (7 euros l'ensemble), deux housses de traversin en dentelles (10 euros), de la dentelle anglaise à plis religieux (10 euros), un plat en terre cuite (1 euro) et surtout, des moules en pyrex (1 euro)! L'entrée... [Lire la suite]
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03 juin 2012

Un cake pour la reine des pommes

Salut, salut, Bon, ça fait un moment que je n'ai rien posté: j'ai pris un peu de vacances, et surtout, je suis pleinement concentrée sur le pantalon carotte (the famous one) de ma jolie soeur. Promis, vous aurez bientôt des images à vous mettre sous la dent, mais en attendant, je vous montre mon gateau du moment (j'ai fait la recette trois fois en deux semaines): Il s'agit du cake aux pommes de S*phie. Je n'ai aucun des livres de cuisine de cette célèbre Sophie, mais j'ai obtenu pas mal de ces recettes par des copines. Ce qui me... [Lire la suite]
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29 avril 2012

Des cerises pour le croquemitouffle

En ce moment, en prévision de la prochaine récolte de cerises, on cherche à terminer les sachets de cerises congelées et les bocaux de cerises au sirop que Hei a fait l'an dernier. En cherchant une idée pour employer les cerises, Hei a déniché sur la toile une recette de gateau qui déchire tout: le croquemitouffle. Comme le suggèrent les sonorités de ce mot bizarre, il s'agit d'un étouffe-chrétien ("touffle") qui croustille ("croque"). En fait, ce gateau est le fruit du mariage d'un vulgaire gateau au yaourt et d'un classique... [Lire la suite]
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03 mars 2012

Du diététiquement incorrect pour le dessert

Nous avons été invités il y a quelques semaines chez des amis. J'avais décidé de m'occuper du dessert et j'ai choisi de faire le délicieux (sublimissime en réalité) gateau au chocolat de Nathalie (je ne connais pas cette Nathalie), mais la recette me vient de ma grande amie Sarah. Comme pour le brownie, si vous avez des problèmes de cholestérol ou que vous êtes au régime J- 4 mois avant le maillot, passez votre chemin. Sinon, regroupez: - 200 gr de chocolat noir - 200 gr de beurre - 5 oeufs (oui, oui, 5!) - 1 cuillerée à soupe... [Lire la suite]
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11 décembre 2011

Des cannelés pour mes collègues

J'ai un truc à fêter au boulot demain. J'ai donc cuisiné une partie du week-end pour régaler tout le monde : cookies de Mike, madeleines au miel et cannelés sont au menu. Comment faire des cannelés avec un four à gaz old fashion qui ne dépasse pas 180°? C'est la question à laquelle je vais essayer de répondre aujourd'hui: Voici la recette de ma mère (qu'elle a trouvé sur M*rmiton) revue et corrigée par mes soins de cuisinière équipée à l'ancienne (bon, ok, j'ai piqué les moules en silicone de ma mère) Il vous faut: - 1/2 litre de... [Lire la suite]
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