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05 octobre 2014

Une tarte à la rhubarbe pour l'automne

Une de mes collègues me donne de temps en temps de la rhubarbe de son jardin. Cela me permet de tester, d'améliorer et d'approuver une recette de tarte à la rhubarbe composée à partir de deux ou trois recettes différentes (mixage de recettes extrêmement rare chez moi). Voici donc la recette à laquelle je suis arrivée après plusieurs tartes expérimentales: Ingrédients: Pour la pâte: - 125 g de beurre - 250 g de farine - 1/2 verre d'eau - 1 pincée de sel Pour l'appareil - 8 à 10 tiges du rhubarbe - 3 oeufs - 120 g de... [Lire la suite]
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09 mai 2014

Du coulis de cerises pour mon greenie

J'ai déjà parlé ici du livre "un goûter à NY". Cette fois-ci, je vais vous parler de la recette du greenie. Un greenie, c'est comme un brownie, sauf qu'au lieu d'être marron, le gateau est ... vert. On remplace le chocolat par de la poudre de thé matcha en réduisant franchement les quantités (2 c à s), on remplace également les noix par des pignons de pain. Pour le reste de la préparation, c'est sensiblement pareil: du beurre, pas mal (150 g); du sucre, beaucoup (325 g), de la farine, un peu  (100g) et de la levure ( 2 c à... [Lire la suite]
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23 décembre 2013

Une tarte toute fine pour les pommes

Rien de bien fou-fou niveau recette de cuisine aujourd'hui. Juste une idée simplissime et régalante (comme disait mon petit frère). Vous avez de la pâte? vous avez des pommes? Vous pouvez faire une tarte aux pommes. Déroulez un rouleau de pâte feuilletée sur la plaque de cuisson du four. Epeluchez les pommes et coupez-les en très fines lamelles. Disposez les lamelles sur la pâte. Faites fondre un peu de beurre, puis, versez le beurre fondu sur les pommes. Saupoudrez de sucre roux et de canelle. Faites cuire jusqu'à ce que ce... [Lire la suite]
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28 février 2013

Plusieurs heures pour une tarte à la banane (mais ça vaut le coup)

Ma belle soeur m'a offert un livre de recette "un goûter à NYC". C'est tout ce que j'aime: du sucre, du sucre, du sucre et des belles photos. Deux fois n'est pas coutume, je ne vous donne pas la recette (j'avais déjà comis ce sacrilège ici), bon par contre, cette fois-ci, je vous renvoie au bouquin (sympa, non?) La lecture de la recette de la tarte à la banane peut effrayer :il faut faire la pâte, 2 garnitures et un meringage (donc, salir au moins 4 saladiers), faire reposer la pâte aux frais deux fois 1 heure (et réciter des... [Lire la suite]
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28 août 2012

Du pain perdu pour le quatre heures

Salut, salut, Samedi dernier, des amis sont venus profiter de l'ombre du cerisier. Comme notre voisin nous avait donné une baguette de pain dure la veille (oui, on a un voisin qui nous donne du pain dur, ne cherchez pas, c'est un voisin unique en son genre), j'ai fait quelque chose que je fais très souvent: du pain perdu. Devant l'enthousiasme suscité par ce modeste goûter, je me suis dit que ça vous intéresserait peut-être de vous rappeler comment on fait pour ne pas perdre du pain: 1) coupez la baguette (ou le pain ou la brioche)... [Lire la suite]
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24 août 2012

Des fondants au chocolat pour le goûter

Salut, salut, Le week-end dernier, je suis allée à un vide grenier à Baden (56). Je vous le recommande vivement car nous y avons trouvé tout ce que nous cherchions et aussi ce que nous cherchions sans le chercher: un hachoir pour couper le cou du poulet de l'amap et un ciseau à volaille pour lui couper les ailes, une fois cuit (7 euros l'ensemble), deux housses de traversin en dentelles (10 euros), de la dentelle anglaise à plis religieux (10 euros), un plat en terre cuite (1 euro) et surtout, des moules en pyrex (1 euro)! L'entrée... [Lire la suite]
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03 juin 2012

Un cake pour la reine des pommes

Salut, salut, Bon, ça fait un moment que je n'ai rien posté: j'ai pris un peu de vacances, et surtout, je suis pleinement concentrée sur le pantalon carotte (the famous one) de ma jolie soeur. Promis, vous aurez bientôt des images à vous mettre sous la dent, mais en attendant, je vous montre mon gateau du moment (j'ai fait la recette trois fois en deux semaines): Il s'agit du cake aux pommes de S*phie. Je n'ai aucun des livres de cuisine de cette célèbre Sophie, mais j'ai obtenu pas mal de ces recettes par des copines. Ce qui me... [Lire la suite]
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29 avril 2012

Des cerises pour le croquemitouffle

En ce moment, en prévision de la prochaine récolte de cerises, on cherche à terminer les sachets de cerises congelées et les bocaux de cerises au sirop que Hei a fait l'an dernier. En cherchant une idée pour employer les cerises, Hei a déniché sur la toile une recette de gateau qui déchire tout: le croquemitouffle. Comme le suggèrent les sonorités de ce mot bizarre, il s'agit d'un étouffe-chrétien ("touffle") qui croustille ("croque"). En fait, ce gateau est le fruit du mariage d'un vulgaire gateau au yaourt et d'un classique... [Lire la suite]
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16 avril 2012

Un pain d'épices sans épice pour le goûter

Salut, salut! Aujourd'hui, je vais faire un truc pas très sympa: vous montrer des photos alléchantes sans vous donner la recette de ce délice. Donc ça, ce sont des minis pains d'épices. C'est un régal. Il y a toujours une amertume que je n'aime pas dans les pains d'épices traditionnels. Dans celui-ci, il n'y a que du miel, du beurre, du sucre, de la farine, des oeufs et de la levure. J'ai obtenu la recette par le biais de mon amie Anne et nous nous sommes promis de la garder secrète, vous n'en saurez donc pas plus. Mais je... [Lire la suite]
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03 mars 2012

Du diététiquement incorrect pour le dessert

Nous avons été invités il y a quelques semaines chez des amis. J'avais proposé de m'occuper du dessert et j'ai choisi de faire le délicieux (sublimissime en réalité) gateau au chocolat de ma grande amie Sarah. Comme pour le brownie, si vous avez des problèmes de cholestérol ou que vous êtes au régime J- 4 mois avant le maillot, passez votre chemin. Sinon, regroupez: - 200 gr de chocolat noir - 200 gr de beurre - 5 oeufs (oui, oui, 5!) - 1 cuillerée à soupe de farine (ben oui, point trop de féculent) - 250 gr de sucre 1)... [Lire la suite]
Posté par Hei et Buridan à 10:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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